Quando decidimos ir em uma dieta, como de costume é cortar calorias e, ao mesmo tempo, hidratos de carbono. No entanto, ele não é excluído, porque corremos o risco de alguma deficiência nutricional, mas para reduzir calorias -se a fornecer o comida. Uma maneira simples de fazer isso é na forma de elaboração. Logicamente, cozido no vapor ou grelhado fornecer menos calorias do que frito. Se nos concentrarmos no arroz, como cortar calorias? É a mesma pergunta que os pesquisadores da Faculdade de Química de Colombo, no Sri Lanka foram feitas, e encontrei a resposta em amido de arroz, especificamente no amido indigestível.


    1. A qualidade do arroz

    Para reduzir as calorias sempre escolher arroz de qualidade. Para cortar até 50% de arroz multiplicar o seu teor de amido não digerível. Para fazer isso, adicionar um óleo de colher de chá de coco a água a ferver e depois meia chávena de arroz. Simmer 40 minutos e deixe esfriar 12 horas.


    2. Amido

    o amido ele pode ser indigesto ou não digerível. A diferença é que o segundo não é digerida no intestino delgado, onde geralmente hidratos de carbono tornam-se açúcares simples. Portanto, não deve ser excedida com o amido de arroz e metaboliza o corpo como açúcar e gordura.


    3. O óleo de coco

    Adicione o óleo de coco para água arroz fervendo, e após o cozimento fresco a uma temperatura de 4,5 graus durante 12 horas, reduzida para metade das calorias. Coco e de baixa temperatura muda o estrutura química arroz, transformando o amido digestível não digerível.