Você sabe o que um tempeh? Para uma refeição que se tornou muito elegante. É um alimento feito a partir do soja, cozido e ligeiramente fermentado com molde: Rhizopus, que é preparado em países asiáticos para centenas de anos. Você pode comprar, mas também pode ser feito em uma casa, e nós estamos indo para ensinar-lhe a fazê-lo. Tempeh é muito saborosa, tem um sabor semelhante noz.

Tempeh é um produto alimentar obtido a partir da fermentação de soja que se encontra na forma de bolo. É um produto originário Indonésia, onde é muito popular, especialmente na ilha de Java, onde é considerado um alimento simples que fornece proteínas à dieta normal.

Por causa de seu valor nutritivo, é usado internacionalmente como dietas vegetarianas carne ersatz, por isso é perfeito para receitas vegan, algo que celebridades tornaram-se muito na moda. A proteína de soja em tempeh é cada vez mais resultado digestivo do processo de fermentação. Em particular, oligossacarídeos são frequentemente associados com gás e indigestão.

A preparação é simples, mas você precisa comprar soja descascada e deixe de molho em água durante a noite. No dia seguinte para jogar a água e lave.

elaboração

  1. Em seguida, cozinhe coberto com aquecimento de água por meia hora com duas colheres de sopa de vinagre, retire do fogo e adicione uma colher de sopa de esporos fungo Rhizopus, que está disponível em lojas de alimentos saudáveis.
  2. Quando tudo é legal que colocá-los em dois sacos de plástico, para a qual devemos fazer alguns furos com um agulha grossa separar 1 cm. aproximadamente para a preparação respirar.
  3. Então nós temos que dividir em duas preparação, colocar nos sacos e pressionou para conseguir uma placa 3 cm. de altura e deixar os sacos num quente (30 ° C) durante 36 a 48 horas. E assim você tem a sua casa pronta para comer tempeh. Se você não comer o primeiro dia, não se preocupe, dura 10 dias na geladeira.

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