Truques para fritar sem óleo. Você usa óleo normalmente na cozinha? Você sabia que existem alguns truques para evitar o uso desta substância? Aqui nós mostramos uma completa Guia de dicas para fritar sem óleo.

Enquanto no passado nós mostramos as propriedades protectoras do azeite na dieta mediterrânica ou propriedades de azeite, em seguida, oferecemos uma alternativa ao petróleo para fritar.

Você acha fritar legumes, peixe, carne ou fazer sobremesas é impossível sem o uso de óleo? Você está errado. No geral, os alimentos fritos devem ser consumidos com moderação e sem utilizar durante o processamento, desde o excesso de óleo com gordura difícil de digerir pelo corpo. Portanto, tendo em vista a conveniência de usar pouco de óleo na cozinha que oferecer alternativas sem ele. Vamos ver então como podemos fazê-lo!

Como fritar com açúcar em pó

Um método de cozinhar o alimento sem o uso de óleo de fritura é a utilização de glicose em pó. A glicose é simplesmente um açúcar natural e também um dos compostos orgânicos mais comuns na natureza.

A glicose é um pó de ingrediente que funde-se entre 190 e 150. Portanto, graças às suas características este é um item perfeito para fritar alimentos. Este açúcar natural das uvas, pode ser comprado em supermercados, lojas especializadas e nas lojas especializadas em produtos de panificação.

Mas sabemos que, em seguida, como usá-lo para fritar alimentos.

Como fritura com glicose em pó

Primeiro, você deve aquecer o pó de glicose lentamente até que ele derrete e se torna fogo totalmente líquida. Uma vez que eles começam a aparecer as primeiras bolhas em glicose é a vez, então, para derramar alimentos a fritar na mesma.

Durante o processo de cozimento é importante para monitorar a cor dos alimentos. Uma vez marrom dourado é a hora de removê-los do fogo. Assim como se fosse cozinhar com óleo antes de servir alimentos fritos deve deixá-los sentar-se em uma placa em toalhas de papel para remover o excesso de pó de glicose, neste caso.

Quando usar a glicose para fritar em pó deve levar em conta algumas considerações. Se estiver, por exemplo, cozinhar panquecas caseiras, glicose pode ser usado sem problemas. No entanto, se você fritar peixe, carne ou legumes que você deve proteger esses alimentos para evitar a aquisição de um sabor excessivamente doce.

A última geração de fritadeiras

Outro método para fritar, sem óleo ou, pelo menos, fazê-lo com uma quantidade mínima, entre uma e duas colheres de sopa, é feito com a alta fritadeiras geração. Os fabricantes destes utensílios de cozinha saborosa frito garantir a consistência perfeita e com um percentual de gordura de aproximadamente 80%.