propriedades nutricionais seitan torná-lo um daqueles alimentos a considerar em sua dieta diária. Ou porque você quer manter sua corpo saudável ou equilibrada, ou porque você está carregando uma dieta de perda de peso, esta deliciosa comida é perfeito para você. Seitan é um saciante e apto para o consumo de comida vegetariana, então é ótimo como um substituto para carne ou outros alimentos durante as refeições.

Além disso, você pode fazer em casa, certificando a qualidade dos ingredientes que você usa. É muito fácil e econômica, e produz várias porções. Além disso, uma vez que você aprender a fazer, Você pode dar o seu toque pessoal com diferentes especiarias.

Nós ensinamos uma deliciosa receita para um quilo de seitan. Mãos à obra!

ingredientes

Para a massa:

  • 500 gramas de glúten de trigo
  • Uma colher de chá de pó de alho
  • Uma colher de chá de pó de cebola
  • colorau 1 colher de chá
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • gengibre em pó 1 colher de chá
  • Uma colher de sopa de manjerona (escolha)
  • Sal a gosto, cerca de 1 ou 2 colheres de chá
  • molho de soja 1/2 copo
  • 480 gr. caldo de legumes

Para cozinhar:

  • água
  • Um pedaço de alga kombu
  • Um pedaço de ginger root
  • Molho de soja

Preparação de seitan caseiro

Em uma tigela coloque o glúten de trigo e especiarias adicionado. Com os da receita é deliciosa, mas tudo depende do seu gosto, você pode levar mais ou menos de cada um, de acordo com suas preferências culinárias. o alho e a cebola Eles podem ser em pó ou finamente picado, como você preferir. Além disso, neste momento você deve adicionar sal. Não há necessidade de adicionar muito, porque então trazê-los em molho de soja é bastante salgado.

Uma vez que você tem os ingredientes secos bem misturado Faça um vulcão, deixando um buraco no centro. Despeje o caldo à temperatura ambiente e meia chávena molho de soja. Mexa rapidamente e superando, até formar uma massa. Você tem que trabalhar um pouco para que todos os ingredientes estão bem ligados, até obter uma elástico, massa maleável, ligeiramente irregular.

Quando você começa a textura da massa, scrunch. Você pode fazê-lo de uma forma alongada, ou separá-lo em almôndegas, ou a maneira que você preferir. Prepara-se uma panela com água suficiente para ferver seitan. Adicionar um pedaço de kombu algas, um pedaço de ginger root lavagem e descamação e um esguicho molho de soja, a gosto. Eu também pode ferver no caldo de legumes ou caldo com outros sabores como tomilho. Quando você aprender a fazê-lo, com certeza muitas variações que você pode pensar.

Quando o caldo ferver, adicione seitan e ferver durante cerca de 45 minutos. E pronto!

dicas

Quando esfriar você pode começar como cozinhar preferem, grelhado, frito, em molho, como você faz com suas receitas de carne. para mantê-lo, você deve mantê-lo em um recipiente Tupperware ou selados com um pouco de caldo para que ele não secar. Na geladeira, dura apenas 3 ou 4 dias, por isso, se você faz um monte, o ideal é congelá-lo ziplot ração sacos com um pouco de caldo e pode manter por vários meses.

Finalmente, é importante saber que o seitan é feita a partir de glúten, por isso, Não é adequado para celíacos.

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